DIA DO NUTRICIONISTA

Um dia especial? Talvez... Não sei exatamente pelo motivo do dia de hoje ser comemorado o dia das nutricionistas. Sei que para mim o dia está sendo muito gratificante, pelo simples fato de receber ligações, e-mails e até mesmo mensagens no Facebook de pacientes (e não pacientes também) me desejando um Feliz Dia da Nutricionista.

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FILÉ DE PEIXE EMPANADO ASSADO NO FORNO

Ingredientes:

• 4 filés de pescada
• Marinado de limão, sal e coentro
• Farinha de rosca
• Quinua ou Amaranto ou aveia em flocos finos
• 2 claras
• Azeite

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SONO E SUA RELAÇÃO COM EMAGRECIMENTO

O ato de dormir além de ser necessário para o descanso mental e físico, é também o momento que vários processos metabólicos ocorrem para deixar seu organismo em equilíbrio. Uma vez o sono afetado o indivíduo sente-se mais cansado ao longo do dia, menos concentrado em suas atividades, além de envelhecer mais rapidamente e estar mais propenso a ter infecções, ganhar peso, aumentar sua pressão arterial e desenvolver o diabetes.

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Sem fome ao acordar e vai treinar?

Muitos atletas ou esportistas acordam logo cedo, muitos ainda na madrugada, e saem para treinar. Alguns não conseguem comer nada pela manhã, nem mesmo fazer uma pequena refeição por falta de apetite. Ao mesmo tempo treinar em jejum é mais do que sabido não fazer bem, mesmo para aqueles que visam o emagrecimento.

Os suplementos a base de carboidrato (gel, jujuba, barras ou líquido) te ajudarão nisso. Vinte minutos antes de iniciar seu exercício consuma sempre algum tipo de carboidrato. Abaixo algumas dicas. Teste e faça um bom treino!!! 

 

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FILÉ DE FRANGO COM LINHAÇA E GENGIBRE

Ingredientes

- 2 dentes de alho

- 1 colher de chá de óleo de canola

- 4 filés de frango

- 1 colher de chá de gengibre ralado

- suco de 1 limão

- 1 colher de sopa de linhaça dourada

- 1 pitada de sal

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CREATINA

Substância formada pela junção de 2 aminoácidos (glicina + arginina), necessário para a ressíntese de ATP no músculo (moeda de energia). Necessária em exercícios de alta intensidade e duração mais curta, como também na diminuição do grau de lesão celular, em modalidades de longa duração (maratona e triátlon, por exemplo). Veja o comparativo entre as diversas fontes de Creatina (ordem crescente):

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DICAS PARA OS SOLTEIROS

A dica vai para os Solteiros. Se morar sozinho evite ter no armário salgadinhos, biscoitos e doces (na hora da fome eles serão o alvo); cuidado com embutidos e enlatados (apesar de serem práticos); planeje o que vai comprar (um pouco de cada para não estragar); se não der para fazer suco com a própria fruta pelas polpas (e não pelos pós prontos); há opções práticas e saudáveis no mercado (busque ajuda de um nutricionista para te orientar nisso); saladas prontas já lavadas são ótimas opções!!!

Veja boas opções que poderão te ajudar na hora das compras.

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BERINJELA APERITIVO

Ingredientes

1 berinjela

1 xícara de sal de cozinha

1 xícara de vinagre de vinho

Cebola e Alho a gosto

Salsinha, cheiro verde, orégano e tomilho à vontade

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CRANBERRY: A FRUTA ALIADA DAS MULHERES

Poucos conhecem o Cranberry aqui no Brasil. Fruta pequena, de cor avermelhada, muito cultivada nos EUA, com colheita entre os meses de setembro a dezembro. Geralmente é consumida em forma de sucos, geleias ou molhos. Assim como as outras "frutas vermelhas" (morango, cereja, framboesa e mirtilo), a cranberry contém vitaminas A, C e D, além de flavonóides, fitoquímicos relacionados ao controle do colesterol.

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A BALANÇA E VOCÊ!!!!

Diariamente meus pacientes me questionam o por quê do seu peso variar tanto de um dia para o outro. Resolvi, então, escrever um pouco sobre as causas mais comuns disso acontecer.

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COUVE FLOR AO MOLHO BRANCO LIGHT

Ingredientes

1 bouquet de Couve -flor

1 copo de leite desnatado

1 colher de sopa cheia de maisena

Noz-moscada e sal a gosto

1 copo de caldo de legumes 0% de gordura

Queijo ralado light para polvilhar

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BIFE À PARMEGIANA

Ingredientes:

500g alcatra

2 colheres de sopa de ricota amassada

1 xíc. de molho de tomate

Orégano à gosto

Sal à gosto

Alho à gosto

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ABOBRINHA RECHEADA COM ARROZ INTEGRAL

Ingredientes:

- 2 abobrinhas

- 1 xícara de arroz integral cozido

- 1 cebola pequena

- 1 colher de sopa de manjericão

- 1 colher de sopa de gergelim

- 2 colheres de sopa de molho shoyu light

- 1 pitada de sal

- 1 colher de sopa de azeite

- 1 colher de sopa de semente de girassol

- 2 tomates pequenos

- Salsinha e cebolinha a gosto

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