HIPERCOLESTEROLEMIA

Hipercolesterolemia significa excesso de colesterol no sangue. O colesterol é uma gordura importante para o nosso corpo, porém seu excesso está relacionado com ganho de peso e maior risco de doenças coronarianas. Além do fator genético, a alimentação e a atividade física exercem importantes papéis para o seu controle.

Alimentos que diminuem o colesterol

• Fibras: arroz integral, macarrão integral, pão integral, cevadinha, trigo, triguilho, aveia, linhaça, quinua, frutas, legumes, verduras, leguminosas (grãos), sementes, brotos e frutas secas (ameixa, damasco)
• Cuide do seu intestino tomando bastante líquido e nutrindo-o com iogurtes e lactobacilos
• Fibras solúveis: feijões, aveia, maçã, cenoura e frutas secas.
• Gordura monoinsaturada: azeite, oleaginosas (castanha do Pará, castanhas, nozes, avelã, pistache, amendoim, amêndoas, macadâmia), abacate, óleo de canola.
• Omega 3: peixes (salmão, atum, arenque, cavala, tainha, sardinha, truta) e linhaça
• Vitamina C: morango, acerola, laranja, pimentão, goiaba, kiwi, brócolis, tomate, caju, manga.
• Alho e cebola
• Vinho tinto

Alimentos que podem aumentar o colesterol

- Alimentos ricos em gordura saturada e/ou colesterol: ovos, frutos do mar, carne vermelha, frios e embutidos, chocolate ao leite, leite e queijos gordos.

- Gordura trans: margarina, gordura vegetal hidrogenada, bolachas, sorvetes, tortas, salgadinhos, pipoca de microondas, batata frita, chocolate, achocolatados prontos, frituras.

Alimentos Permitidos

• Carne vermelha magra (lagarto, alcatra, patinho, coxão duro e filé mignon), peito do frango sem pele e sempre grelhado
• Peixes magros e ricos em ômega-3: sardinha, atum, arenque, haddock, linguado, badejo, pescada, cação, truta, cavalinha e salmão
• Azeite extra-virgem, Óleo de Canola, Linhaça ou Girassol com moderação
• Cereais matinais integrais
• Clara de ovo
• Ervas e Especiarias
• Feijão, Lentilha, Soja, Grão de bico e Ervilha
• Frutas e Sucos Naturais
• Gelatina
• Leite e Iogurte desnatados
• Picolés de frutas
• Queijos brancos (cottage, ricota, minas frescal light)
• Quinua, Aveia, Linhaça, Gérmen de trigo e Farelo de trigo
• Verduras e Legumes

Alimentos Evitados

• Carne vermelha diariamente
• Chocolate, Leite condensado e Sorvetes de massa
• Embutidos: Presunto, Bacon, Salame, Copa, Lombinho, Salsicha, Lingüiça e Paio
• Frituras
• Frutos do mar
• Leite integral e Queijos amarelos
• Molhos cremosos
• Patês e Maionese
• Pato, Ganso e Miúdos
• Sopas Cremosas
• Pão branco e Biscoito salgado
• Tortas e Pastelarias: Croissants, Pão de Queijo, Esfiha
• Biscoitos amanteigados ou recheados
• Barra de cereal com chocolate, biscoitos doces e salgados que contenham mais de 2g de lipídeos por porção

Leia sempre os rótulos dos alimentos, principalmente no conteúdo dos lipídeos saturados e colesterol!

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